Origine et Particularités:

L’Éthiopie, terre ancestrale où la culture du café est née, offre au monde le trésor qu’est le Moka Sidamo.

Cultivé dans  les vallées verdoyantes de la province de Sidama, nichée le long de la frontière kényane dans le sud du pays.

Les hauts plateaux éthiopiens, caressés par des altitudes entre 1200 et 1800 mètres,

créent un écrin parfait pour le Moka Sidamo.

Les sols argileux et volcaniques, enrichis par les cendres des anciens volcans,

associés à l’ombre bienveillante des forêts, confèrent à ce café son caractère exceptionnel.

La récolte des cerises de café s’étend de décembre à mars,

où chaque fruit est soigneusement cueilli à la main,

garantissant ainsi une maturité optimale et une richesse aromatique inégalée.

Caractéristiques Organoleptiques:

Le Moka Sidamo est une symphonie de finesse et de délicatesse.

Sa légèreté en bouche en fait une boisson à savourer tout au long de la journée, sans la moindre retenue.

• En espresso:

Il offre une liqueur ronde, veloutée, caressée par des notes délicatement chocolatées, couronnée d’une mousse à la texture exquise.

• En infusion :

A travers un filtre papier ou dans une cafetière à piston,

il dévoile un caractère plus gourmand, parsemé de touches acidulées qui éveillent les papilles.

Bienfaits:

• Faible en caféine, le Moka Sidamo se fait l’allié de tous les amateurs de café,
• offrant une douceur en bouche qui en fait le compagnon idéal des instants de détente et de convivialité.
• Cultivé selon des pratiques biologiques et équitables, il arbore fièrement sa certification bio,
• Témoignant du respect à la fois pour l’environnement qui le nourrit
• Pour les mains habiles des agriculteurs qui veillent sur lui.

Mode d’Utilisation:

Préparez votre Moka Sidamo selon vos désirs les plus intimes :

en espresso, en filtre, ou en cafetière à piston.

Savourez-le à n’importe quel moment de la journée,

en explorant les nuances de son profil aromatique complexe et en laissant sa longueur en bouche vous envoûter.

Café Moka Sidamo en Grain Ethiopie (terranuvo.fr)