Description

1. Description du produit.

Le café équatorien est de plus en plus apprécié pour sa qualité exceptionnelle et ses pratiques agricoles respectueuses de l’environnement.

Cultivé dans les montagnes équatoriennes, ce café arabica bénéficie de l’air pur et des sols riches de la région.

1. Origine équatorienne:

Ce café est cultivé dans les régions caféicoles d’Équateur,  des conditions climatiques idéales pour la culture du café sont bénéficiaire

• Certification biologique:

Cultivé selon des méthodes agricoles biologiques, il n’utilise pas de pesticides ni d’engrais chimiques, garantissant ainsi sa pureté et sa qualité

• Arômes complexes:

Ce café offre une palette aromatique riche et variée, avec des notes subtiles de fruits, de noix ou de chocolat, selon les différents lots et les méthodes de torréfaction.

Corps moyen élevé: Il présente généralement un corps moyen à élevé,

avec une texture veloutée en bouche et une présence robuste qui se marie parfaitement avec diverses méthodes de préparation.

commerce Équitable pour Soutenir les Communautés Locales

2.Utilisation :

• Préparation en expresso:

Ce café bio d’Équateur convient parfaitement à la préparation en expresso, où son caractère corsé et ses arômes complexes peuvent pleinement s’exprimer.

• Méthodes de filtration:

Il est également idéal pour les méthodes de filtration telles que la cafetière à piston, la Chemex ou le V60, où ses arômes délicats peuvent être mis en valeur

 

 3. Conseils culinaire

Intégrez le café dans vos créations culinaires pour ajouter une touche d’élégance.

Utilisez-le dans les sauces, les marinades ou même pour aromatiser des desserts, apportant ainsi une dimension gastronomique à vos plats.

Équipement de Mouture Ajusté à la Méthode d’Infusion

Adaptez la mouture en fonction de votre méthode d’infusion préférée pour maximiser l’extraction des saveurs. Bien choisir sa mouture :

Adapter la finesse de la mouture à votre machine vous garantit une extraction optimale des arômes du café.

Plus le temps de contact entre l’eau et le café est court, plus la mouture doit être fine.

2. Bien choisir sa mouture 

Adapter la finesse de la mouture à votre machine vous garantit une extraction optimale des arômes du café. Plus le temps de contact entre l’eau et le café est court, plus la mouture doit être fine.

Une Cafetière à piston : mouture grossière – 65g/litre d’eau
Cafetière italienne : mouture moyenne – 75g/litre d’eau
Cafetière à filtre : mouture fine – 60g/litre d’eau
Percolateur : mouture très fine – 6 à 8g par tasse de 10cl