Description
- Ce Moka d’Éthiopie, soigneusement décaféiné sans recourir à des solvants, est cultivé dans le respect des principes de l’agriculture biologique, sur les hauts plateaux situés entre 1400 et 2000 mètres d’altitude.
- Sa tasse révèle un corps léger et aérien, sublimé par une douceur naturelle qui évoque la délicatesse.
- Des notes subtiles et élégantes de miel se mêlent à des arômes floraux raffinés, dominés par des accents de fleurs blanches.
2. Fabrication
- Nos cafés sont torréfiés artisanalement par la SCOP Terra Etica à Pessac, près de Bordeaux,
- La torréfaction est réalisée selon la SCOP par petits lots, avec une durée maximale de 15 minutes, selon un profil précis et adapté à chaque origine, garantissant ainsi une expression optimale des arômes.
3. Conseils d’utilisation.
60 à 65 g par litre d’eau si vous souhaitez un café léger
70 à 80 g par litre si vous souhaitez un café corsé
Utilisez de l’eau faible en calcium et en sodium.
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